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Descrição
O Angélica Zapata Cabernet Sauvignon é um vinho tinto de alta qualidade produzido pela renomada vinícola argentina Catena Zapata, conhecido por sua elegância e complexidade. É um clássico sul-americano, muito apreciado por especialistas e consumidores.
Características e Notas de Degustação
O Angélica Zapata Cabernet Sauvignon é um vinho encorpado e bem estruturado, proveniente de vinhedos de altitude elevada em Mendoza.
Visual: Cor vermelho rubi intensa.
Olfativo: Aromas complexos e intensos de cerejas vermelhas, ameixas maduras, groselha, e notas picantes de cravo, tomilho e baunilha, com toques sutis de tabaco e chocolate amargo provenientes do envelhecimento em carvalho.
Gustativo: No paladar, é um vinho complexo, intenso e bem estruturado, com taninos macios, redondos e longos. Possui um final longo e persistente com sabores de especiarias e baunilha, resultado da maturação em barricas de carvalho francês e americano.
Amadurecimento: O vinho matura por aproximadamente 16 a 18 meses em barricas de carvalho, sendo uma parte delas novas.
Harmonização
Devido ao seu corpo e taninos firmes, o Angélica Zapata Cabernet Sauvignon harmoniza perfeitamente com pratos de média a alta intensidade:
Carnes vermelhas nobres (assadas ou grelhadas), como filé mignon e costela bovina.
Cordeiro.
Massas com ragu ou molhos fortes.
Queijos de alta cura.
É recomendado servir a uma temperatura de 16°C a 18°C e, se possível, decantá-lo por pelo menos uma hora para que revele todas as suas camadas de complexidade.
Opiniões e Reputação
O vinho é um clássico aclamado, frequentemente recebendo altas pontuações de críticos. Por exemplo, safras anteriores receberam 97 pontos de James Suckling, embora alguns degustadores o considerem um pouco caro pelo que entrega no mercado brasileiro em comparação com o preço na Argentina. Ainda assim, é considerado um vinho premium com um potencial de guarda notável, podendo evoluir por mais de 10 anos.
